(Ana M. Negrón M.D., www.GreensOnABudget.org) 

RELLENO PARA PASTELES

En una olla grande:

2 cucharadas de aceite de oliva para sofreír:

4 ajíes

4 hojas de recao o un mazo de cilantro picado

2 dientes de ajo

Añade:

2 tomates o una lata de tomates cocidos

2 cucharadas de orégano

1 cucharada de sal y pimienta a gusto

1 pimiento verde o rojo

1 cebolla

1 taza de pasas

1 taza de almendras picadas

1 jarrito de aceitunas sin pepita y alcaparras

Añade:

1 lata una libra de garbanzos cocidos

1 libra de carne de soya estilo carne molida

RELLENO PARA TAMALES

Puedes usar el mismo relleno, o simplificarlo a tu gusto