(Ana M. Negrón M.D., www.GreensOnABudget.org)
RELLENO PARA PASTELES
En una olla grande:
2 cucharadas de aceite de oliva para sofreír:
4 ajíes
4 hojas de recao o un mazo de cilantro picado
2 dientes de ajo
Añade:
2 tomates o una lata de tomates cocidos
2 cucharadas de orégano
1 cucharada de sal y pimienta a gusto
1 pimiento verde o rojo
1 cebolla
1 taza de pasas
1 taza de almendras picadas
1 jarrito de aceitunas sin pepita y alcaparras
Añade:
1 lata una libra de garbanzos cocidos
1 libra de carne de soya estilo carne molida
RELLENO PARA TAMALES
Puedes usar el mismo relleno, o simplificarlo a tu gusto
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