(Ana M. Negrón M.D., www.GreensOnABudget.org) 

Una cacerola de habichuelas o frijoles cocidos en agua - ablandados en casa o de lata

1batata (camote)

4 zanahorias                          

1 mazo de cilantro

1 mazo grande de otras hojas verdes (bok choy, repollo, kale, o col rizada)

1 cebolla, 1 pimiento                

2 tomates o una lata de tomates sin aceite      

4 dientes de ajo

sal y especies a gusto

Añade albóndigas de trigo y soya que aparecen en el congelador de tu supermercado.