(Ana M. Negrón M.D., www.GreensOnABudget.org)
Una cacerola de habichuelas o frijoles cocidos en agua - ablandados en casa o de lata
1batata (camote)
4 zanahorias
1 mazo de cilantro
1 mazo grande de otras hojas verdes (bok choy, repollo, kale, o col rizada)
1 cebolla, 1 pimiento
2 tomates o una lata de tomates sin aceite
4 dientes de ajo
sal y especies a gusto
Añade albóndigas de trigo y soya que aparecen en el congelador de tu supermercado.
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