VEGETALES BRASICAS

(Ana M. Negrón M.D., www.GreensOnABudget.org
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Brassica al Horno

1 cabeza de coliflor y / ó 1 cabeza de brócoli

1 pimiento rojo y 1 pimiento amarillo

Arréglalos en una camada en un molde de cristal a prueba de horno Pyrex©

Bate el aderezo aparte:

jugo de 2 limones grandes

1 cucharadita de vinagre sherry (opcional)

1 cucharadita comino

1 cucharadita de coriander molido

sal y pimienta

chipotle en polvo

1 cucharada de aceite de oliva


Riégalo por todo el molde.  Hornea a 400° por 45 minutos hasta que estén asados.

Retira el molde del horno y cúbrelo con cilantro fresco picadito, y gózalo frío o caliente.
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published this page in En Español 2012-02-05 15:26:00 -0500